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食事

栄養もおいしさも丸ごととれるヘルシードリンク!トマトオレンジスムージー

2017.03.13

「朝は忙しくて食べる時間がない」「小腹が空くと甘いものをドカ食い」...。そんな人におすすめなのが、野菜・フルーツとヨーグルトで作るスムージー。材料を丸ごと使うので、不足しがちな野菜やフルーツの栄養補給にぴったり。料理研究家の牧野直子さんに作り方を教えていただきました。

春の紫外線対策にもおすすめの美容レシピ

新鮮なフルーツや野菜でつくるスムージー。材料を切って混ぜるだけという手軽さが人気の秘密。食物繊維も含めて栄養を余すことなくとれるうえ、腹持ちがいいのも特徴です。

今回ご紹介するのは、紫外線の量が増える春に向けた美容レシピです。オレンジのビタミンCとトマトのリコピンには、肌を紫外線から守る働きが期待できます。美容には腸内環境を整えることも必要。ヨーグルトを加えて、ビフィズス菌をおいしく取り入れましょう。

トマトオレンジスムージーの作り方

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材料(2人分)

オレンジ 大1個
トマト 1個
BifiXヨーグルト 1カップ(200ml)
ミント(好みで) 少々

エネルギーと主な栄養成分
エネルギー 118kcal/ 食物繊維 1.4g/ カルシウム 122mg/ ビタミンC 41mg

作り方

  1. オレンジは半分に切って果汁をしぼる。トマトはヘタを取って一口大に切る。

  2. ミキサーに1とヨーグルトを入れ、よく混ぜる。目安は20秒ほど。

  3. グラスに注ぎ、好みでミントを飾る。

Point

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「材料はすべて一緒にミキサーにかけます。なめらかなスムージーにするために、材料は一口大に切って使うのが基本ですが、柑橘類は皮や薄皮をむく手間を省くため、果汁をしぼって使いました。果汁しぼり器は100円ショップでも手に入ります」(牧野さん)

水の代わりにヨーグルトを使うのがポイント!

「おいしくつくるコツは、甘みのある材料と酸味のある材料を組み合わせること」(牧野さん)

また固形物だけではミキサーが回らないので、かならず水分も加えます。水分は、水、牛乳、豆乳のほかヨーグルトもおすすめです。ほどよい甘みがあるBifiXヨーグルトなら、飲みやすくヘルシーなスムージーがつくれます。

「材料には、ビタミンCの多いグレープフルーツや、オリゴ糖の多いバナナ、水溶性食物繊維の多いリンゴもおすすめ。もっと甘みがほしいときは、オリゴ糖やハチミツを加えても」(牧野さん)

管理栄養士 / 料理研究家 / ダイエットコーディネーター / (有)スタジオ食代表 牧野 直子

この記事の監修者

管理栄養士 / 料理研究家 / ダイエットコーディネーター / (有)スタジオ食代表
牧野 直子

より健康になるための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめる、身体に優しい、簡単で美味しいレシピの提案」をモットーに、テレビなどのメディア出演、著書の執筆、料理教室や食品メーカーの商品開発など、幅広く活躍中。著書は「最新版 計算いらず 糖尿病のおいしいレシピ」(学研プラス)、「簡単!おいしい!きれいになる水切りヨーグルトレシピ」(講談社)、「もち麦で痩せる!元気になる!」(主婦の友社)など多数。

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